营业执照是一种法定的证明文件，是企业或其他经济组织的存在的象征，它是企业在国家和社会的法律上具有独立实体的证明。营业执照上记载的企业法人决定了企业的法律地位，能够代表企业行使法律效能。因此，营业执照上的法人是不能变更的。

一般来说，企业法人的变更必须经过向工商行政管理部门申请的程序，申请材料需要提交营业执照复印件、办理企业变更手续的申请书、新法人身份证明以及财务报表等。变更完成后，原营业执照号不变，新法人信息将会更新到营业执照上。

营业执照上的法人不可以变更，但是在特定情况下，企业法人变更可以不用更改营业执照。如果企业法人变更后，营业执照上的法人信息保持不变，可以不用更改营业执照，但是需要在变更后的法人中指定一名法定代表人，以维护企业的正常经营。

总之，营业执照上的法人不能变更，但在特定情况下可以不用更改营业执照。企业法人变更时，必须遵守国家相关法律，准确提交申请材料，办理变更手续，以确保企业的正常经营。

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