食品经营许可证是一种专业性、行政性、强制性的管理制度，由国家相关部门依据《食品安全法》等法律法规，规定对食品生产经营单位及其从业人员进行管理，以确保食品安全。食品经营许可证是食品安全管理体系的重要组成部分，是食品经营者从业资格的重要凭证，也是食品安全行政部门监管的重要依据。

食品经营许可证资质名称一般包括：食品经营许可证；食品销售许可证；食品流通许可证；食品加工许可证；食品生产许可证；食品批发许可证；食品卫生许可证；食品检验许可证；食品存储许可证；烹饪许可证；餐饮服务许可证等。

在实际的经营活动中，食品经营者需要履行一定的义务，例如做好食品安全管理，提供安全、符合国家标准的食品，根据许可证的要求定期报送食品安全检测报告，保持食品经营场所的清洁卫生，严格执行国家有关食品安全标准，等等。

另外，食品经营者还应当注意其许可证的有效期，在许可证过期之前要及时申请续期，以防许可证失效，对食品安全管理造成严重影响。

总之，食品经营许可证资质名称是为了保障食品安全，防止食品污染，保护消费者的权益而出台的，是食品经营者从业资格的重要凭证，也是食品安全行政部门的监管依据，加强食品安全管理非常重要。食品经营者需要履行一定的义务，如做好食品安全管理，提供安全的食品，保持食品经营场所的清洁卫生，把握许可证的有效期，等等。只有履行许可证资质名称要求，才能保证食品安全，保护消费者的权益。

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